Carré
Uitleg
Carré is een snijtechniek waarbij je een product in kleine, vierkante blokjes snijdt die ongeveer 10 millimeter lang en 10 millimeter breed zijn. Deze blokjes worden vaak gebruikt in recepten om een gelijkmatige grootte te krijgen. Zo ziet het gerecht er netjes uit en wordt het gelijkmatig gaar.
Leergebieden